Maultaschen mit Brennnessel-Schafskäse-Füllung
Wir brauchen eine Packung Maultaschenteig
oder wer Lust hat, bereitet diesen selbst zu.
Für die Füllung:
ca. 300 g Brennnesseln klein geschnitten
(vorher mit einem Nudelholz anwalken)
200 g Feta, klein zerbröselt
1 Zwiebel, sehr fein gehackt
1 Ei
2 EL Olivenöl
1 EL Gemüsebrühe
1 EL Brennnesselsamen
Pfeffer
Knoblauch