Getränke
Einfach das gewünschte Rezept anklicken und schon sehen Sie die benötigten Zutaten und die Zubereitung
[die Rezepte der Online-Kräuterführung haben diese Farbe]
Apfel-Caiphirinha mit Minze
Gierschlimonade
Holunderbeerensaft
Holunderbeerensaft im Dampfentsafter
Holunderbeer-Likör
Holunderglühwein
Holunderpunsch
Immuncocktail
Kräuterlimonade
Maibowle
Vogelmiere-Vitalgetränk
Apfel-Caiphirinha mit Minze
(2 Gläser)
1 Limette
2 TL Rohrzucker
2 Zweige frische Minze
einige Blättchen Zitronenmelisse
1 Handvoll Crushed Ice
250 ml Apfelsaft naturtrüb
- Limette in Spalten schneiden, auf 2 Gläser verteilen und je 1 TL Rohrzucker zufügen
- je 1 Zweig Minze und Melissenblättchen zugeben und alles im Glas zerdrücken
- zerstoßenes Eis in die Gläser geben und mit Apfelsaft auffüllen.
Gierschlimonade
10 Stängel Giersch
1 Gundermannranke
1 Pfefferminzstängel
1 l Apfelsaft
½ l Mineralwasser
Zitronensaft
- Kräuter zum Strauß binden und in den Apfelsaft hängen,
kräftig drücken und kühl stellen - mindestens drei Stunden stehen lassen, dann den Strauß herausnehmen
- Zitronensaft und Mineralwasser zugeben
Holunderbeerensaft
1000 g Beeren
1000 ml Wasser
100 g braunen Zucker
Saft zweier Zitronen
- Entfernen Sie von den Beeren die dicken Stiele, das ergibt ca. 750 g reine Beeren.
- Diese in einem Topf mit dem Wasser, dem Zucker sowie dem Zitronensaft mischen.
- Alles miteinander erhitzen und absieben, dann in Flaschen füllen.
Bei kühler Lagerung ein Jahr haltbar.
Holunderbeer-Likör
1/4 l gekochter Holunderbeersaft
100 g frische Holunderbeeren
2 EL Agavensirup oder Honig
1 TL Zimtblüten
evtl. etwas Kardamonblüte
1 l Zwetschgenwasser
- Saft mit Agavensirup und Gewürzen verrühren.
- Mit den Beeren in eine Flasche füllen und mit dem Zwetschgenwasser übergießen.
- Verschlossen an einem warmen Ort sechs Wochen ziehen lassen.
- Abseihen und in Flaschen füllen.
Holunderglühwein
1 l Holundersaft
4 Nelken
3 EL Zucker
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Zimtstange
1 l Rotwein später
- Alles zusammen vermischen und auf eine Temperatur von höchstens 70°C bringen.
- Das Ganze ca. ¼ Std ziehen lassen und danach abseihen.
- Dieses dann mit dem Rotwein nochmals aufkochen.
Alkoholfreie Variante:
Anstatt Wein einfach Birnensaft verenden.
Holunderpunsch
(Zutaten für 4 Portionen)
2 Bio-Orangen
600 ml Apfel- oder Birnensaft
400 ml Holundersaft
8 Nelken
2 Zimtstangen
4 Sternanis
15 Pimentkörner
etwas Honig und Zitronensaft
- Bio-Orangen heiß abwaschen, Schale mit einem Sparschäler abschälen.
- Saft auspressen und zusammen mit Apfel- und Holundersaft in einen Topf geben.
- Gewürze mit Orangenschale in ein Leinensäckchen oder Teefilter geben.
- Säfte und Gewürzen zusammen langsam erhitzen und bei mittlerer Temperatur 5-10 Min. ziehen lassen.
- Dann Gewürze entfernen und mit Zitronensaft und Honig abschmecken.
- Heiß in Teegläsern mit Zimtstange servieren.
Immuncocktail
2 Handvoll junge Löwenzahnblätter
½ Liter Orangensaft (am besten frisch gepresst)
½ Liter Naturjoghurt
Honig zum Süßen nach Belieben
- Löwenzahnblätter waschen und in Streifen schneiden
- mit etwas Orangensaft im Mixer zerkleinern
- den restlichen Orangensaft hinzufügen
- je nach Geschmack mit etwas Honig süßen und den Naturjoghurt unterheben
Kräuterlimonade
(6 Personen)
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange
2-3 Stängel Minze, Zitronenverbene oder Ananassalbei (Fruchtsalbei)
1-2 Flaschen naturtrüber Apfelsaft
1 Flasche Mineralwasser
- Zitrone und Orange in dünne Scheiben schneiden
- Kräuter etwas andrücken in einen mit Eiswürfeln gefüllten Glaskrug geben
- mit Apfelsaft auffüllen
- mindestens sechs Stunden kühl ziehen lassen
- zum Schluss Mineralwasser zugeben
Maibowle
10 Waldmeisterstängel
1 Flasche Rose- oder Weißwein
½ Bio-Orange
1 Flasche Sekt
- Waldmeister einige Stunden anwelken lassen.
- Gut gekühlten Wein in ein Bowlengefäß gießen.
- Die Waldmeisterstängel bündeln und an einem Faden ins Gefäß hängen.
- Orange in dünne Scheiben schneiden, in das Bowlengefäß legen und zusammen mit dem Waldmeister 20-30 Min. ziehen lassen.
- Vor dem Servieren Waldmeister und Orangenscheiben herausnehmen und mit Sekt auffüllen.
Vogelmieren-Vitalgetränk
1 Handvoll Vogelmiere
½ Avocado
Saft ½ Zitrone
1 EL Leinöl
Wasser – nach Bedarf
1 Prise Kräutersalz
200 g Naturjoghurt (Sojajoghurt)
Vogelmiere evtl. waschen und verlesen und mit den übrigen Zutaten vermixen.
Gut gekühlt erhält man so ein erfrischendes Sommergetränk.