Salate
Einfach das gewünschte Rezept anklicken und schon sehen Sie die benötigten Zutaten und die Zubereitung
[die Rezepte der Online-Kräuterführung haben diese Farbe]
Mediterraner Reissalat
Reis
Oliven
eingelegte Paprikaschoten
Artischockenherzen
Gartenschaumkraut-Blätter
Marinade – siehe rechts
- Reis weichkochen und abkühlen lassen.
- Oliven entsteinen, Paprikaschoten und Artischockenherzen schneiden
– mit dem Reis mischen. - Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, etwas Honig und Knoblauch (oder kleingeschnittene Bärlauchblätter) eine Marinade mischen.
- Diese über die Reismischung geben und unterheben.
- Zum Schluss grob geschnittene Blätter des Gartenschaumkrauts zugeben.
Schweizer Schaumkraut-Käsesalat
250 g mittelalten Gouda
1 Zwiebel
einige junge Blätter vom Gartenschaumkraut
2 EL Öl
je 1 EL Zitronensaft, Mineralwasser, Honig
Salz, Pfeffer
- Käse in Würfel und Zwiebel in Ringe schneiden.
- Aus ‚den Flüssigkeiten‘ ein Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing unterrühren und ein paar Minuten ziehen lassen.
- Mit einigen Schaumkrautblüten garniert servieren.